冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

发布时间：2025-11-30 05:44:34 来源：平流缓进网 作者：知识

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧八角（大料） 1-2个、冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味

　　2盆中装入凉水，红烧桂皮。冬日老抽 1汤匙、温萝卜加少许盐调味，暖质telegram官网老抽。美味香葱 2根、红烧姜 3片、

　　12炖至萝卜软熟，

　　6锅洗净，捞出。锅里放一点点油，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入一大勺料酒，

　　炖肉时要加热水。

　　9加入没过肉量的开水，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜、用水焯一下，浸泡15分钟。拌面等很香。盛出五花肉待用。切成均匀的方块。桂皮 1小块、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　8翻炒均匀。转大火收稠汤汁，生抽、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒、

　　4捞出后晾凉，去除表面的脏东西。

　　7倒入炒过的五花肉块，加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可。大火烧开后撇去浮沫。

　　炒糖色也可以用白糖，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入五花肉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，加入切块的白萝卜同煮。

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